Mi nombre es Paola Laracuenta. Soy un Especialista en Seguridad Alimentaria con una decada de experiencia trabajando en la Industria de Servicios Alimentarios y el Departamento de Salud. Tengo un Bachillerato en Ciencias de Cleveland State University y soy instructora certificada de ServSafe Food Manager & Handler. Tengo amplia experiencia en la revision, evaluacion y analisis de instalaciones de servicios de alimentos y en el diseno de programas y procedimientos para controlar, eliminar y prevenir enfermedades o lesiones causadas por agentes quimicos, biologicos y fisicos. Mi pasion por la industria alimentaria comenzo cuando obtuve mi primer trabajo como anfitriona en un restaurante prestigioso. Esta experiencia laboral me abrio las puertas para trabajar en distintos puestos frente a la casa (FOH) y detras de la casa (BOH) en varios restaurantes mientras asistia a la universidad. Actualmente brindo servicios de consultoria de seguridad alimentaria a treinta y tres restaurantes en los estados de Ohio, Iowa, Connecticut y Massachusetts.